経験者が陥る勘違い|居酒屋開業コラム|東京・居酒屋「かぶら屋」開業支援

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経験者が陥る勘違い

経験者が陥る勘違い

独立を果たす時に注意しなくてはいけない事

どんな事業においても同じことが言えると思いますが、同業で独立を果たす場合に陥る勘違い。

大手で働いていますと、全て自分の力で売り上げが上がっていたように勘違いを起こすことを要注意です。

マックで働いていて、ハンバーガーショップを開いて、マックと同じだけの売り上げや利益を上げられると勘違いをする方はいないと思いますが、往々にしてこのくらいは売り上げられるだろう!

そのこのくらいという数字が看板によって上げられているということを注意することです。

営業の方も同じくそうした経験があると思いますが、一人になって営業をしてみたら、今までは会社の看板があったから、担当者も商談機会を設けてくれますし、お取引に至るにも信用力があるわけです。

飲食店の場合にも同じことが言えます。

自分にお客様がたくさんついているから、大丈夫

知り合いがたくさんいるから大丈夫

そんな風に思っても、それだけでは商売にはなりません。

新たなお客様に入って頂かないといけませんので、従来と同じような売り上げを上げられる。従来と同じ感覚での収益試算には至らないということを考慮しないといけません。 by tsukumo

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